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商品訊息簡述:
作者： 賴慶雄/編著
新功能介紹- 出版社：螢火蟲
新功能介紹 - 出版日期：2005/02/01
- 語言：繁體中文
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夏天就是要吃冰 鹼粽遇上剉冰口感透心涼 | 流行消費 | 生活 | 聯合新聞網
傳統粽子口味有鹹甜之分，各自擁有愛好者。為迎接端午節檔期到來，義大天悅飯店、皇家酒店各自推出不同風格的粽子禮盒，天悅飯店還加碼舉辦「潮創中菜美食節」，在冰品區加入鹼粽與豆沙粽，甜粽搭配剉冰來吃，應景又特別。端午節不能少掉應景粽子，義大皇家酒店推出八寶台灣粽、廣式鮑魚裹蒸粽與紫米養生粽三種款式口味組合禮盒；義大天悅飯店今年則是主打干貝鮑魚粽與古早味八寶粽禮盒，各有不同特色。. } }); } 天悅飯店指出，即日起至6月23日CP值爆表折價卷，百匯自助餐廳舉辦「潮創中菜美食節」，推出多道嗆辣口感菜色，還應景研發剉冰鹼粽當飯後甜點，消費者可依個人口味DIY端午節冰品。主廚李順強說，端午節的粽子有很多種吃法，很多消費者沒吃過粽子的甜點吃法，所以美食節特別讓剉冰搭配傳統鹼粽，不只享受夏日清2018熱門商品網拍熱門商品涼口感，也可吸引小朋友搭配享用。粽子搭配清涼剉冰，甜點吃法跟一般肉粽截然不同。記者徐白櫻／攝影 分享 facebook 2018流行產品 豆沙甜粽是冰品配料之一，外型討喜。記者徐白櫻／攝影 分享 f特賣會便宜團購acebook 傳統鹼粽（黃色）也是甜點配料。記者徐白櫻／攝影 分享 facebook
八大菜系搶市場大餅 粵菜的新舊之爭
粵菜的發源地，雖然是廣東，但早年在香港發揚光大，所以提到粵菜，大多數人想到的，就是香港酒樓、茶餐廳，過去一度在餐飲界引領風騷，隨著時代演進，饕客的嘴巴越來越挑，香港的粵菜名店也紛紛調整菜色。
大班樓創辦人鄧天：「以前香港的薑蔥炒螃蟹，就用那個青蟹現在改花蟹，可是整個做法還是傳統的。」
大班樓創辦人鄧天：「香港經濟起飛了，多了很多的大型酒樓，一開100桌1000人的，就把它改成像工廠一樣流水作業，你才能供給1000人吃。」
大班樓創辦人鄧天認為，現代餐廳為了追求速度，別說創新，就連維持粵菜水準都是難題，顛覆性的創新，看在老師傅眼中很難成為主流，如何在堅守經典的觀念下，找到創意靈感，才是關鍵。
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